Chiocciole ai peperoni e rosmarino

Fri, 14 Sep 2007 18:04:35 GMT

500 gr. farina
250 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito
3 cucchiai di burro,
1 spicchio di aglio,
100 gr cipolle tritate
150 gr.peperone rosso,
2 cucchiai di rosmarino
sale, pepe nero

Preparare l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungerla alla farina ed unire il sale.
Far lievitare per circa 1 ora

Sciogliere il burro dentro una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio;

Quando la cipolla sarà imbiondita unire i peperoni tagliati a quadretti,
il rosmarino, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate e proseguite la cottura finchè i peperoni saranno teneri;
Stendere l'impasto in un rettangolo il più sottile possibile;
Sistemare sopra i peperoni.

Avvolgete la pasta su se stessa in modo da ottenere un rotolo, dopodichè tagliatelo a fette dello spessore di 2 cm.
disponete le chiocciole in una teglia da forno e infornatele e fatele cuocere per circa 30 min.

Dolcienonsolo...Ara e Coco: Focacceria

Chiocciole ai peperoni e rosmarino